お店のお客様ご提供の「メジロ」です。



立派でしょ～

比較対象はウチの小学生息子



あまりサイズ参考にはなりませんか

 

ブログタイトル「お手軽・お気軽・簡単レシピ」

第２回にしてお手軽を超えてませんか～～

鯛より大きい魚を捌いたことないので、きっとお見苦しいですよ・・・

ではスタート

有難いことにお腹のお掃除済みでしたので、まずは鱗とりから♪

コレ知ってます？



「ピーラーグローブ」野菜の皮むきや鱗とりができる手袋。


鱗が飛び散らず便利です

お腹から背中から中骨にあたるまで刃を入れて３枚におろして



半身は「さく」、もう半身は別レシピ用に保存しました



さくはお刺身用に皮を引く。が・・・皮をむしり取った状態

ちゃんと包丁使って引いてくださいね

盛り付けでなんとなくごまかせてるかしら？？

お刺身で来た～



あと半身ありますのでメジロレシピ、数回引っ張ります